Biber salçası deyince akla gelen yörelerin başında Gaziantep gelir. Yöremizde yetiştirilen kırmızı biberler ağustos ayından itibaren ayıklanıp temizlenerek özel makinelerde çekilir. Elde edilen posa Gaziantep'in kızgın güneşine serilir ve yaklaşık bir hafta boyunca sık sık karıştırılarak kurutulur. Uygun kıvama gelince özel kaplara alınır ve muhafaza edilir. Antep biber salçası ister acı ister tatlı olsun güneşte kurutulduğu için kolay kolay bozulmaz. Bu yüzden çok tuz atmaya gerek yoktur, az miktarda kaya tuzuyla tatlandırılır.

Köyden Bahçeden tarafından siz değerli müşterilerimize ulaştırtılan biber salçalarımız kezinlikle annelerimizin eskiden ürettiği gibi köy usulü hazırlanmaktadır. Asla kaynatılmaz, tamamen güneşte kurutulur. Böylece Antep'in biberleri ve Antep güneşinin birleşmesi sonucunda o muhteşem tatlara ulaşılır.

  • Sayı Taksit Toplam
  • 2 20,89 41,78
  • 3 14,01 42,04
  • 6 7,14 42,86
  • 9 4,89 44,01
  • 12 3,85 46,18