Biberiye nerelerde kullanılır?
Biberiye nasıl kullanılır ?
Biberiye (rosemary), kendine has keskin ve ferah aromasıyla yemeklere güçlü bir lezzet katan çok yönlü bir baharattır. Özellikle et yemeklerinde sıkça kullanılır; kırmızı et, tavuk ve balık marinelerinde harika sonuç verir. Izgara ve fırın yemeklerinde etin üzerine serpilerek ya da zeytinyağı ile karıştırılıp sos olarak uygulanabilir.
Patates, kabak ve havuç gibi sebzelerle de çok uyumludur. Fırında sebze yaparken üzerine biraz biberiye eklemek yemeğin aromasını belirgin şekilde artırır. Ayrıca zeytinyağına eklenerek aromalı yağ elde edilebilir veya ekmek hamurunda kullanılarak hoş kokulu ekmekler yapılabilir.
Biberiye çay olarak da tüketilebilir. Bir tutam biberiye kaynar suda demlenerek hazırlanan çay, ferahlatıcı ve rahatlatıcı bir etki sunar.
Yoğun aroması nedeniyle biberiyeyi ölçülü kullanmak önemlidir. Az miktarda kullanıldığında yemeklere dengeli ve hoş bir tat katar.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.