GtANTEP TATLI BİBER SALÇASI
Türkiye’nin gastronomi şehri olan Gaziantep, şüphesiz ülkemizin mutfak alanında en önemli illerinden biridir. Antep mutfağının sırrı ise malzeme kalitesinde yatmaktadır. Çünkü kaliteli malzeme yemeğin lezzetini doğrudan etkilemektedir.
Antep biber salçası yemeklerin vazgeçilmez malzemelerinin başında gelir. Peki, Antep biber salçasını vazgeçilmez kılan özellikler nelerdir?
Antep biber salçası kaliteli salçalık biberden yapılır. Bu biberler ağırlıklı olarak Gaziantep’in Oğuzeli ve İslâhiye ilçelerinde yetiştirilmektedir. Bu ilçelerin toprak yapısı, havası, suyu, güneşlenme oranı gibi özellikler biberlerimizin rengini, kokusunu, lezzetini doğrudan etkiler. Antep biberi salça yapılmadan önce bile kendine has kokusu ve rengiyle hemen kendini belli etmektedir.
Salça yapımı sırasında salçalık biberler öncelikle suyla güzelce yıkanıp temizlenir. Antep biber salçası için bu aşamalar çok önemlidir. Arkasından bu işte uzmanlaşmış kadınlar tarafından sap ve çekirdeklerinden ayrılan biberler özel makinelerde çekilir. Elde edilen çekilmiş biber az bir miktar tuzla çeşnilendirilerek yayvan kaplara alınır ve Antep güneşinde kurumaya bırakılır. Gaziantep güneşlenme oranı çok yüksek bir ilimizdir. Nem oranının düşük olması salçaların hızla kurumasını sağlar. Kurutma esnasında günde birkaç kez karıştırılan salçalar hızla renk ve aromasını kazanmaya başlar.
Salçalarımız kıvamını bulunca gıda muhafazası için üretilmiş kilitli kapaklı özel kovalara alınır ve güneş görmeyen serin depolarda satışa kadar bekler. Köyden Bahçeden olarak aldığımız siparişlere göre salçalarımızı 1, 2, 3, 5 kilogramlık şeffaf salça bidonlarında satışa sunmaktayız. Antep salça fiyatı deyince akla Köyden Bahçeden gelir. Ev yapımı, kaliteli birinci sınıf Antep salçasını 2015’ten beri tüm Türkiye’ye ulaştırıyoruz. Antep salçasının fiyatı konusunda en iddialı fiyatların bizde olduğunu temin ediyoruz. Kaliteli, lezzetli, müşteri memnuniyetinden taviz vermeden uygun fiyatlı Antep salçası Köyden Bahçeden’de.
Köyden Bahçeden Antep Yöresel Ürünler ile yöresel ürünler pazarı bir tık kadar yakın. Gaziantep yöresel ürünlerine ulaşmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Köyden Bahçeden yıllardır binlerce müşterisine kaliteli, doğal, sağlıklı ve katkısız ürünleri ulaştırıyor. Antep yöresel ürünler pazarı, Köyden Bahçeden’de. Yöresel ürünlerinizi bizden alın, pişman olmayın. Gaziantep yöresel ürünler pazarında her çeşit ürünün en lezzetlisi ve kalitelisi sizleri bekliyor. Yöresel ürünler dükkanınız burada.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.